山东牛百叶价格
牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用较广的为肚领和百叶。
牛百叶的营养价值
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。味甘,性平。能补虚益脾胃。适用于病后体虚,脾胃虚弱。本品可与薏苡仁煮粥食,或加适量橘皮、生姜煮汤服食。
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