法式羊排加工

法式羊排加工

精选自肋羔羊肋部*5-13根肋骨，去掉云皮，羽骨和脊骨，法式剔除3cm 露骨，眼肉饱满，肉盖完整，冷冻后分割成。容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。前腿上的肉称前锤子，肉中夹筋 ，筋肉相连，适于酱制。